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Zutaten für 2 Döner:
150 g Kalbfleisch
oder Putenfleisch
2 kleine
Pita oder
1/2
Fladenbrot
Rucola (eine
Handvoll)
1 Scharlotte oder 1
kleine Zwiebel
50 g
Schafskäse
6 Cocktailtomaten
6 Gurkenscheiben
6 schwarze
Oliven (entkernt)
2 Artischockenherzen (in
Öl eingelegt)
Aubergine (2 Scheiben
gegart)
2 Peperoni
50 g
Schafskäse
1 kleiner Becher
Tsatsiki
Ölivenöl
Für die
Fleischmarinade:
3 EL
Zitronensaft
3 EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehen
Oregano
(getrocknet)
Thymian
(getrocknet)
Salz/Pfeffer/Chilipulver
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Das Fleisch
in kleine Spalten schneiden.
Für die
Marinade Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Thymian und etwas
Chilipulver in einer Tasse verquireln. Knoblauch hineinpressen und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischspalten in der
Marinade ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zwiebel bzw.
Scharlotte in feine Ringe schneiden, Schafskäse würfeln, Gurke in Scheiben
schneiden und die Cocktailtomaten nach
Bedarf halbieren.
Von der
Aubergine ca. zwei kleine Scheiben abschneiden und in einer
Pfanne mit etwas Olivenöl
anbraten.
Fleischstücke in einer
Pfanne kurz scharf anbraten.
Zeitgleich das
Pitabrot nach Packungsanweisung toasten oder das Fladenbrot kurz
aufbacken.
Fladenbrot
teilen, halb durchschneiden oder
Pitabrot an der
vorgesehenen Stelle zum Füllen öffnen.
Fleischstücke
und alle Zutaten in das noch warme
Brot füllen
und ca. 3 Esslöffel Tsatsiki dazugeben. Mit Schafskäse und je
einer Peperoni garnieren. Eventuell mit etwas Chilipulver vorsichtig
scharf nachwürzen.
Auf einem Teller mit
einer Serviette zum Essen mit der Hand servieren.
Guten
Appetit!
Wer sein
Tsatsiki für den Döner selbst zubereiten will, hier gehts zum
passenden Rezept.
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