Zutaten
für 4 Portionen
500 g
Sushireis
7
Esslöffel Reisessig
1
Esslöffel Zucker
1
Teelöffel Salz
1
Packung geröstete Noriblätter (ca. 30 g)
Wasabi
(sehr scharfer grüner Meerrettich)
Sojasoße
1
Glas eingelegter Ingwer
Zutaten
für individuelle Füllung z. B.
frischer
roher Fisch (Sushiqualität), z. B. Lachs oder alternativ auch
Räucherlachs, Garnelen, geräucherte Forelle, Surimistäbchen, Tintenfisch,
Frühlingszwiebeln, Möhren, Rettich, Radischen, Zucchini, Auberginen,
Avokado usw.
Anmerkung:
Wenn
der Fisch Roh verwendet wird, ist auf eine sehr gute Qualität und Frische
(Sushiqualität) zu achten. Ansonsten solle man den Fisch oder die
Meeresfrüchte vorher garen.
Mein
ganz spezieller Tipp:
Beim
Rollen lege ich immer zwischen die Matte und das Noriblatt eine
Frischhaltefolie. Das verhindert das verschmutzen der Matte und man kann
den Reis, der unwillkürlich beim Rollen der Sushirolls austritt gut
entfernen und beim nächsten Durchgang wieder mit verwenden.