"Fast" original griechisch, mit eigenen Abwandlungen. 

                        Souvlaki "MYKONOS"                     

mit Tsatsiki und Kurkumareis

 

Zutaten für 2 Personen:   400 g Schweinefleisch (Schinkenschnitzel oder Schweinefilet) 4 Schaschlikspieße 1 Zitrone (für Zitronenspalten) 150 g Reis 1 TL Gelbwurzelpulver (Kurkuma) 250 g Tsatsiki   Für die Fleischmarinade: 4 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 1 TL Pimentpulver Oregano (getrocknet) Paprikapulver Salz/Pfeffer       Beilagen:   Gebratene Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini oder kleine Maiskölbchen, dazu Reis oder wahlweise Weizengrütze eventuell noch Pita.   oder   sehr gut dazu passt auch meine griechischer Bauernsalat.   Zum Rezept auf das Foto klicken!

Das Fleisch in flache Scheibchen oder Würfelchen schneiden und auf die Spieße stecken.   Für die Marinade Zitronensaft, Olivenöl, Piment und etwas Oregano in einer Tasse verquireln. Knoblauch hineinpressen, ein Lorbeerblatt dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.   Die fertigen Spieße auf einen flachen Teller legen, leicht salzen und pfeffern. Die Marinade nochmals gut verrühren und über die Fleischspieße träufeln. Teller mit einer Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Zwischendurch einmal wenden.   Reiswasser aufsetzen, Salz und Gelbwurzelpulver hineingeben, zum Kochen bringen und Reis nach Packungsanweisung garen.   Die Fleischspieße in einer Pfanne ca. 7 bis 8 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.   Auf einem Teller mit je einer Zitronenspalte, Tzatzíki und Reis, mit den gewünschten Gemüsebeilagen, anrichten.   Guten Appetit!         Wer Tsatsiki doch lieber selbst zubereiten will, hier gehts zum passenden Rezept.   Einfach auf das Bild klicken!