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Zutaten für 2 - 3
Personen:
200 bis 250 g
Spaghetti
2 kleine Dosen (ca.
800 g) geschälte Tomaten
100 g geschälte
Garnelen
5 Surimistäbchen
50 g zerkleinerte
Tintenfischtuben
50 g Muscheln oder
Fischfiletstücke
1
Knoblauchzehe
1
Scharlotte
ca. 5 EL geriebenen
Parmesan
gutes natives
Olivenöl
Gemüsebrühwürfel
Rotwein
Rosmarinpulver
Oregano
(gerebelt)
Reichlich frische
Basilikumblätter
½ TL
Zucker
Salz/Pfeffer
Anmerkungen:
Natürlich kann man mit den
Meeresfrüchten vareiren. Einfach das weglassen, was man nicht mag oder
gerade nicht vorrätig hat.
Die Meeresfrüchte müssen auch
nicht frisch sein. Nehme selbst meistens die eingefrorene Ware und von den
Garnelen tun es auch die billigeren Sorten. Es müssen nicht die
supergroßen "King Prawns" sein!
Durch die möglichst luftdichte
Aluverpackung intensiviert sich der Geschmack beim Garen.
Viel Spaß beim
Nachkochen!!! |
Nudeln nach
Packungsanweisung al dente kochen (garen später noch etwas nach).
Nudeln abgießen und mit etwas
Olivenöl in einem Topf vermengen.
Scharlotte in Würfel schneiden
und mit zerdrücktem Knoblauch in einer tiefen Pfanne glasig werden
lassen.
Geschälte Tomaten aus der Dose
dazugeben, etwas zerkleinern und mit allen Gewürzen, dem Zucker, Kräutern
und dem Gemüsebrühwürfel abschmecken.
Basilikumblätter hineinschneiden,
Meeresfrüchte, zerkleinertes Surimi dazugeben und einen Schuss
Rotwein. Anschließend noch ca. 10 Minuten leicht köchel
lassen.
Feuerfeste Form mit
Alufolie auskleiden (darf unten nichts durchlaufen), Nudeln auf der Alufolie verteilen, noch etwas Öl
dazugeben und mit reichlich Parmesan leicht vermengen. Darauf achten, dass die Alufolie nicht verletzt
wird.
Soße mit Meeresfrüchten
darübergeben und die Alufolie über dem Ganzen undurchlässig
verschließen.
Im
vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20 bis 25 Minuten
durchziehen lassen.
Alufolie öffnen und Inhalt auf
Teller verteilen.
Nach Geschmack nochmals mit
geriebenem Parmesan oder Parmesanraspel bestreuen.
Guten Appetit
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