Zutaten:   Blattsalate nach Wahl (bevorzugt Rucola) Reife Avocado Parma- oder Serranoschinken Kirsch- oder Cocktailtomaten Frisches Basilikum Salatgewürzpulver Kräutersalz z.B. von Brecht (optional) Salz/Pfeffer     Dressing:   1 Teil Olivenöl 1 Teil Balsamico-Essig 1 Teil Honig (flüssig) Salz/Pfeffer/Kräutersalz     Habe keine genaueren Mengenangaben über Salat, Schinken oder andere Zutaten gemacht. Man nimmt einfach soviel wie man je nach Personenzahl oder Appetit braucht. Wichtig ist nur, dass die Zutaten des Dressings zu jeweils gleichen Teilen gemischt werden!

Den Blattsalat vorbereiten und auf einer geeigneten flachen Platte anrichten.   Kleine Tomaten waschen, Avocado halbieren, entkernen und mit einem Kaffeelöffel das Fleisch in kleinen Stücken aus der Schale herausheben.   Tomaten und Avocadaostücke auf den Salatblättern verteilen, Salzen, Pfeffern und etwas Salatgewürz-pulver darüberstreuen.   Schinkenscheiben zerpflücken und auf dem Salat verteilen.   Für das Dressing jeweils 1 - 2 EL Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig zu gleichen Teilen verrühren. Nach Geschmack noch etwas würzen.    Das Dressing mit einem Löffel gleichmäßig über den ganzen Salat träufeln.   Basilikumblätter bei Bedarf zerkleinern und den Salat damit garnieren.     Guten Appetit