Für einen Abend zu zweit! 

Zutaten:   1 Schale Feldsalat 100 g Parmaschinken 4 Feigen etwas Zitronenschale Parmesan 1 Minzezweig     Dressing:   3 - 4 EL Olivenöl 2 EL Honig 1 EL Zitronensaft 1 EL Balsamiko-Essig Pfeffer aus der Mühle Salz

Zubereitung:     Salat waschen und auf einer flachen Schale verteilen.   Feigen vierteln, Schinkenscheiben zerpflücken und auf dem Salat verteilen. Etwas Zitronenschale über den Salat reiben. Für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den angerichteten Salat träufeln.   Einige Parmesanraspel über dem Ganzen verteilen, mit etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit einigen frischen Minzeblättern garnieren.     Guten Appetit!